CAS Number: 1220616-44-3
Chemical Formula: C₅₆H₉₀O₃₃
Solubility: 从甜叶菊叶片中提取的天然甜味剂，口感最接近蔗糖且无余味，CAS号1220616-44-3。
IUPAC Name: [(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy]oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxy
EC Number:
Molecular Weight: 1291.3
Functionality Test: 甜度为蔗糖的350倍，而热量仅为蔗糖的1/350。
Compatibility: 通过先进的多酶催化转化技术获得的糖苷化合物，适用于饮料、调味品、烘焙、酸奶、冰淇淋、果酱及含酒精饮料。

其他信息

补充描述:

Stevia Reb M is a natural sweetener derived from stevia leaves, offering a taste closest to sucrose with no aftertaste. It is roughly 350 times sweeter than sucrose while containing only about 1/350 of its caloric value.

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Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd sell "Stevia Reb M"

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